La "Recreación Histórica" o "Historia Viva" es un encuentro directo con el pasado. Su objetivo es profundizar en el conocimiento de la época y revivirla reconstruyendo todos sus aspectos: uniformes, armamento, condiciones de vida, campamentos, música, escenificación de combates, etc.
Participarán en Segovia cerca de 200 representantes de varias asociaciones españolas y extranjeras que mostrarán cómo vestían, desfilaban, vivían y combatían los soldados de aquella época.
Los actos, organizados por la Asociación Histórico-Cultural Voluntarios de Madrid (1808-1814), se desarrollarán de forma atractiva y didáctica: acto de entrega de la ciudad a las tropas francesas; visita a un campamento; toma y recuperación de la ciudad, con disparos de fogueo y asaltos por calles y plazas; acto ante el monumento a los Héroes del 2 de Mayo en la Plazuela del Alcázar de Segovia y desfile de todos los participantes.
20,00 h.
Soldados y paisanos se habrán congregado en la Plaza Mayor. El General español pasará revista y se dirigirá al público congregado. Los recreadores históricos recorrerán las calles del centro de la ciudad.
10,45 h.
Apertura al público del campamento de época en la plaza de La Merced, donde se podrá conocer de forma directa diversos aspectos de la vida cotidiana del soldado de época. Clausura a las 12,15 horas.
11,30 h.
Evoluciones de tropas para concentrarse en la Plaza Mayor. Llegada del general español y su escolta en carruaje.
12,30 h.
Bienvenida por parte del Excmo. Sr. Alcalde a las asociaciones y grupos de recreación españoles y extranjeros asistentes. Revista. Himnos.
12,45 h.
Las autoridades, acompañadas por las unidades participantes, se dirigirán a la explanada del Alcázar. Ante el monumento a Daoíz y Velarde se efectuará un acto de homenaje. Corona de laurel y descarga de honores. Desfile ante el monumento hacia la plaza de la Merced. Fin de los actos de la mañana.
20,00 h.
Comienzo de la Recreación junto al Acueducto. Ataque francés y defensa española de la ciudad. Combates callejeros. Recorrido:
21,30 h.
Entrega de la ciudad a las fuerzas francesas. Desfile de retirada del Ejército español seguido del Imperial. Fin de la jornada.
11,30 h.
Desfile del Ejército Imperial francés por las calles de Segovia (Acueducto-Plaza de Medina del Campo).
12,30 h.
Comienza la 2.ª Recreación de combates. Ataque español a la ciudad. Defensa francesa. Recorrido similar al del día anterior. Defensa francesa de la Plaza Mayor. Capitulación francesa. Recuperación de la plaza. Izado de bandera. Acto de confraternización. Himno europeo. Desfile final. Fin de Actos (hora prevista, 13,30 h.).
Regimiento de Infantería Voluntarios de Madrid (Madrid).
Regimiento de Infantería Voluntarios de León (Astorga, León).
Regimiento de Infantería Voluntarios de Jaén (Jaén).
Regimiento de Infantería de Valencia (Valencia).
Regimiento de Infantería de La Reina (Jaén).
Regimiento Suizo de reding n.º 3 (Málaga).
Regimiento de Infantería de Marilla Urgull.
Milicias provinciales de Oviedo (Asturias).
Grupos de recreación de La Albuera (La Albuera, Badajoz).
Grupo de paisanos "Alarmas Gallegas" (La Coruña).
4.º Regimiento del Real Cuerpo de Artillería (La Coruña).
Húsares de Iberia (Caballería)(La Coruña).
Cazadores de Olivenza (Caballería)(La Coruña).
Granaderos de la Guardia Imperial (Móstoles, Madrid).
Desastres de la Guerra (Móstoles, Madrid).
Regimiento de Infantería francesa (República Checa).
Artillería Imperial (República Checa).
La cocina es parte de la Historia de un pueblo, se ha ido forjando a lo largo de la historia, y se ha forjado en los fogones de la gente humilde y sencilla. La cocina que ha perdurado en el tiempo es la cocina popular, no la alta cocina; ha sido la cocina recia y sencilla la que ha dado la vuelta al mundo. Posiblemente, las sopas de ajo las creó un ama de casa que sólo disponía de ingredientes con los que se hace esta sencilla sopa, pero que seguro ningún cocinero sería capaz de hacerlas como ella.
La Hostelería de Segovia ha querido rendir homenaje a los héroes de 1808, recordando las costumbres gastronómicas de la época, que en muchos casos se han mantenido en el tiempo, convirtiéndose en un auténtico legado del recetario tradicional español.
Por poner un ejemplo, algunos de los platos servidos en febrero de 1808 al rey Fernando VII son: liebre con arroz a la valenciana, pierna de jabalí estofada, fiambre, ropa vieja, crepinelas de puerco fresco con salsa, chochas en agridulce, pepitoria de vaca con salchicha, costillas de puerco con salsa Rober, perdices a la española, budín de liebre con jamón, abadejo a la española con patatas...
Durante los días 13 a 15 de junio, los comensales de los 14 restaurantes que participan en estas Jornadas Gastronómicas encontrarán un menú que nos trasladará 200 años atrás y nos evocará las costumbres de la época.
Narizotas Restaurante, Hotel los Arcos (Rte. La Cocina de Segovia), Mesón de Cándido, Restaurante Duque, Restaurante El Bernardino, Hotel San Antonio El Real (Restaurante El Claustro), El Fogón Sefardí, Restaurante El Hidalgo, Restaurante La Codorniz, Restaurante Casares, Restaurante Di-Vino, restaurante El Portón de Javier, Restaurante Panorámico La Postal, Restaurante Venta Magullo.
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